Enkele weken geleden gingen de honingzolders op de kasten. Uiteindelijk werden er 4 honingzolders geplaatst over de 3 kolonies.
Om de bijen zo min mogelijk te storen bij het “stelen” van hun honing, leggen we de avond voor het slingeren een bijendrijver tussen de honing- en broedkamers.
Zo’n bijendrijver zorgt ervoor dat de bijen bijna niet meer in de honingkamer geraken nadat ze richting het broednest zijn gelopen. Een soort van eenrichtingsweg van boven naar onder. Zo kunnen we met relatief weinig commotie de honingzolders afnemen.
Hierna controleren we welke ramen voldoende verzegeld zijn en laten de onvoldoende verzegelde ramen hangen. Minstens 75% verzegeld is een regel die vaak aangehouden wordt. Hoe meer hoe liever uiteraard! Daarna is het op naar onze zeer propere keuken om de honing uit de ramen te slingeren.
Als de ramen in de keuken zijn is het tijd om de ramen te ontzegelen. De honing kan hiet uit de ramen slingeren als je de wasdekseltjes niet verwijderd.
Als de ramen ontzegeld zijn worden ze geslingerd. Dit gebeurd in 3 keer(rondes in de slinger). De eerste keer op halve snelheid, want op dit moment is er nog een extra druk van de honing die zich aan de binnenkant van het raam bevindt. Als je meteen op volle snelheid slingert riskeer je het raam te beschadigen door deze extra krachten op de cellen. Eens de eerste ronde gebeurd is kan je nog twee keer op volle snelheid slingeren waarmee je telkens de ramen omdraait. Watch the magic happen.
De honing wordt hierna twee keer gefilterd in een dubbele zeef voordat hij in een rijpvat gaat.
Hierin rust de honing enkele dagen en dagelijks worden de ongelijkheden/onzuiverheden verwijderd. Dit is een soort van schuim op het oppervlak. Hier is op zich niets mis mee maar dit oogt niet mooi voor de consument.
Als de honing de juiste samenstelling heeft kan deze in de potjes gedaan worden. Het vochtgehalte is hier ook heel belangrijk. Bij elk type honing is dit een beetje anders. Voorjaarshoning van fruit e.d. kan over het algemeen snel ingepot worden.
Het eindresultaat mag er dus ook zijn!
Alle krediet aan “mijn dames” voor dit prachtig natuurlijk product. Wij helpen alleen maar een handje en zijn hun hier heel dankbaar voor.
